ARIA 3A Sp. z o.o. · Karta specyfikacji
Masło kakaowe
Spożywcza
C-49667 · Naturalne Masło Kakaowe
| Parametr | Min. | Maks. | Wartość | Metoda |
|---|---|---|---|---|
| Barwa | — | — | Jasnożółta do brązowej | — |
| Konsystencja | — | — | Stała w temperaturze pokojowej | — |
| Zapach | — | — | Charakterystyczny, delikatny aromat kakao | — |
| Temperatura topnienia | 30 °C | 36 °C | — | — |
| Gęstość względna (20°C) | 0,91 | 0,98 | — | — |
| Wskaźnik zmydlenia | 188 mg KOH/g tłuszczu | 198 mg KOH/g tłuszczu | — | — |
| Wskaźnik nadtlenkowy | 3 mEq O 2 /kg | 5 mEq O 2 /kg | — | — |
| Wskaźnik kwasowości | 0,8 mg KOH/g tłuszczu | 1,9 mg KOH/g tłuszczu | — | — |
| Współczynnik załamania światła (44°C) | 1,455 | 1,459 | — | — |
| Wartość jodowa | 34 | 38 | — | — |
| Rozpuszczalność | — | — | Insoluble in water | — |
| Skład kwasów tłuszczowych | — | — | Palmitowy 24–36%, Stearynowy 25–39%, Oleinowy 28–50%, Linolowy 2–7% | — |
| Mikrobiologia | — | — | Salmonella – nieobecna, bakterie ogólne < 5 000 jtk/g, drożdże i pleśnie < 50 jtk/g | — |
Minimalne zamówienie: 1 auto (ok. 24 t); mniejsze ilości (palety, big-bagi) — z dopłatą w wycenie
Dokument informacyjny ARIA 3A Sp. z o.o. — parametry partii potwierdza certyfikat jakości przy dostawie.
www.aria3a.com · biuro@aria3a.com · +48720821207 · Wydruk z dnia 15.11.2026